NUEVA PLANTA ELABORADORA DE PRODUCTOS DESHIDRATADOS A PARTIR DE DESECHOS DE SALMÓN EN PORVENIR

Punta Arenas. 27 agosto 2011. La empresa Aquaprotein, en el mes de junio comenzó en Porvenir la construcción de una Planta Elaboradora de grasas y proteínas en polvo, de alta calidad, utilizando como materia prima las partes no utilizadas para consumo humano derivadas del procesamiento de peces. El proyecto  desarrolla un nuevo sector industrial para la Provincia de Tierra del Fuego y viene a ofrecer  una  solución  ambiental que en la actualidad limita el desarrollo de toda la industria pesquera regional.

El principal producto a fabricar es proteína hidrolizada soluble en polvo, destinado al mercado alimenticio como saborizantes y proteína funcional en dietas especiales (medicina, nutrición infantil y animales jóvenes). Con este proyecto los desechos pasan a ser materias primas que serán procesadas con alta tecnología para la obtención de productos de calidad, por ello, el abastecimiento, procesamiento, envasado, almacenaje, distribución y venta requiere de un manejo e infraestructura. En el proceso de elaboración se incorporan tres tecnologías poco difundidas en la industria pesquera nacional que permiten recuperar las proteínas y transformarlos en productos altamente rentables. Estos procesos son: Hidrólisis de proteínas,  Secado por aspersión y extracción de aceite a baja temperatura.

El proyecto se encuentra inserto dentro del sector acuícola pesquero, con una inversión de US $ 6,3 millones, el cual generará 40 empleos estables en la región. Corfo apoyó el proyecto en sus inicios, para lo cual cofinanció los Estudios de Pre inversión, aportando más de 25 millones de pesos  los que equivalen a un 45% de dichos costos.

El director regional de Corfo, Mauricio Peña y Lillo Correa, señalo que “para la región es un proyecto que tiene varias externalidades muy positivas; primero porque es una nueva empresa que se instalará en Porvenir, generando importantes puestos de trabajo calificados; en segundo lugar, da solución a un problema que hasta el momento no tenía solución en la región con la disposición de los desechos orgánicos de la industria acuícola y, en tercer lugar, uno de los impactos significativos de este proyecto es que transforma lo que hasta ahora eran desechos, en proteínas de alto valor en la industria alimentaria”.