Argentina suspende exportación de algunos cortes de carne de vacuno

Buenos Aires. 3 enero 2022. A través de un decreto el gobierno argentino exigió reservar para el mercado local los cortes de asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vacío. El gobierno trasandino publicó una serie de normas hoy que fijan las condiciones para exportar carne de vacuno en 2022 y 2023. Mediante el decreto 911/21 se reserva para el mercado interno los cortes «preferidos» por los argentinos, es decir asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vacío, al limitar la exportación definitiva y/o suspensiva hasta el 31 de diciembre de 2023 inclusive.

También suspende hasta esa fecha la exportación definitiva y/o suspensiva de reses enteras, medias reses, cuarto delantero con hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso.

La Resolución 302/21 abre un registro de exportadores durante 60 días, al habilitar la inscripción de nuevas plantas faenadoras y procesadoras y grupos de productores que pretendan exportar carne de vacuno en 2022. Además, libera en su totalidad las exportaciones vacunas de las categorías D, E (generalmente con destino a China, el principal cliente de exportación) y toros, lo que incluye la posibilidad de exportar los cortes preferidos por los argentinos, así como de huesos con carne resultantes del desposte.