Corfo Magallanes difunde programa de apoyo al sector turismo gastronómico de Punta Arenas.

Punta Arenas. 24 octubre 2020. Con una visita al emblemático restaurant La Luna, el Director Regional de Corfo, Marcelo Canobra, hizo un llamado al sector del turismo gastronómico de la comuna de Punta Arenas, a postular al Programa PAR Impulsa 2020, con el fin de ir en ayuda de las pymes afectadas por la pandemia.

Cerca de 7 meses llevan sin funcionar de manera presencial los restaurantes y pubs, producto de las disposiciones sanitarias por la pandemia.

Un período en que el sector gastronómico regional se ha visto muy afectado, donde muchos han debido adaptarse a la venta online y los servicios de delivery.

Este es el caso del reconocido y emblemático restaurante La Luna, ubicado en el centro gastronómico de la comuna, quienes no fueron la excepción y debieron cerrar sus puertas ante la llegada del Covid-19 a nuestra región y a partir del mes de junio, reconvertirse en este nuevo escenario, a través del reparto a domicilio.

Reinventarse

Tras 70 días sin abrir y teniendo que tomar la triste decisión de despedir al personal debido a la compleja situación económica, su dueña, Marjorie Kusch cuenta que optaron por retomar la actividad del restaurante el 01 de junio a través del reparto a domicilio.

“Si bien el delivery lo habíamos pensado como una medida pronta a implementar en el restaurante, la situación nos obligó a adelantar los planes e implementar las medidas sanitarias exigidas por la autoridad de salud.

Actualmente contamos con un menú diario y una carta reducida a 12 platos con un 20% de descuento y con reparto gratuito.

Esto, nos ha permitido seguir funcionando y poder llegar con nuestros tradicionales platos, a las casas de nuestros fieles clientes”

Agregó que actualmente se encuentra en marcha blanca el reparto en horario nocturno de una carta de platos más sofisticados y característicos del local, como el chupe de centolla, ostiones, congrio, etc. orientando la oferta a un mercado en particular.

Oportuna ampliación e implementación

Durante el mes de junio del 2019, ante la creciente demanda de turistas para la temporada 2020, con el apoyo de Corfo a través del programa IPRO, remodelaron el segundo piso del restaurante, aumentando la capacidad de atención e implementando la cocina con la incorporación de nuevas tecnologías.

Si bien, ese era un escenario distinto al de hoy, producto de la pandemia, Marjorie agradece el apoyo y la oportunidad de haberlo realizado.

“Con el proyecto profesionalizamos la cocina con hornos convectores, amasadoras, selladoras, etc lo que ha significado trabajar con mejor calidad, menos tiempo, menos personal y que hoy, producto de la crisis sanitaria, se valora más que nunca.

En relación a la ampliación, recalca lo oportuno de haberlo hecho, porque al momento de abrir al público con capacidad al 50%, aumentará el número de comensales atendidos.

Postulación Programa PAR Impulsa

El programa PAR Impulsa tiene como objetivo es apoyar iniciativas orientadas a reactivar o impulsar negocios vinculados a “Gastronomía y Servicios Relacionados con Turismo Urbano”, que cumplan con los requisito sindicados en las bases ( www.corfo.cl)

La particularidad del PAR Impulsa, a diferencia de otros programas de Corfo, es que entrega un subsidio no reembolsable de hasta el 100% del valor del proyecto con un tope de $3 millones.

Además, en el caso de los proyectos enfocados en digitalización de la empresa, este monto podrá aumentar hasta $4 millones por proyecto individual.

Las postulaciones se realizan a través de www.corfo.cl y el plazo de postulación es hasta el 05 de noviembre a las 15:00 Hrs para Punta Arenas, hasta agotar los recursos disponibles.

Marcelo Canobra, director regional de Corfo destacó la importancia para el sector gastronómico el optar a este instrumento de apoyo.

“Este programa cuenta con un presupuesto de 240 MM para Punta Arenas, donde buscamos beneficiar a aquellos restaurantes que tienen preparaciones culinarias orientadas al turismo, que utilizan materias primas locales y que han visto afectada su demanda por el hecho de que la actividad turística hace muchos meses está en nivel “0”.

También estamos lanzando la segunda fase del PAR impulsa 2020 para Natales, donde queremos apoyar a todas las empresas que quedaron en lista de espera en el proceso anterior, ya que para Natales el segmento de restaurantes orientados al turismo es de mucha importancia para nuestra economía”.