UN SUMARIO SANITARIO Y PROHIBICION DE FUNCIONAMIENTO FUE EL RESULTADO DE LAS FISCALIZACIONES DE SALUD DURANTE EL FIN DE SEMANA

Punta Arenas. 30 enero 2013. La Secretaría Regional Ministerial de Salud realizó durante este fin de semana un intenso programa de fiscalizaciones debido a los dos eventos masivos que se desarrollaron en nuestra región: El Festival de la Esquila de Villa Tehuelche y el Festival Costumbrista de Chiloé que se efectuó en nuestra ciudad.

Producto de las inspecciones, la Autoridad Sanitaria inició un sumario a uno de los locatarios de la Muestra Costumbrista por no contar con su permiso sanitario. El jefe subrogante del departamento de Acción Sanitaria de la SEREMI, doctor Sergio Pérez, señaló que este local no cumplía con las medidas sanitarias y de seguridad establecida para estos efectos. Por lo anterior, se prohibió el funcionamiento del local hasta que los responsables subsanen todas las deficiencias sanitarias y realicen los trámites correspondientes para obtener su permiso.

El Dr. Pérez, explicó, que entre ambos eventos se fiscalizaron 63 locales o puntos de ventas, los cuales en su mayoría cumplieron las observaciones que los equipos de la SEREMI les formularon, lo que permitió reducir las posibilidades de intoxicaciones alimentarias entre los asistentes a estas tradicionales muestras.

Las inspecciones se prolongarán durante este fin de semana en el Festival Costumbrista verificando el cumplimiento de las medidas sanitarias que encomienda la normativa a la SEREMI con el fin de proteger la salud pública de la región.

Entre los aspectos que se deben considerar al momento de asistir a este tipo de actividades se encuentran: que los establecimientos cuenten con un adecuado almacenamiento y conservación de las materias primas, cumplimiento de la higiene y sanitización del local y equipamiento, además de la correcta disposición de los residuos. 

De igual forma, los manipuladores de alimentos deben cumplir con las buenas prácticas de manufactura,  manteniendo una esmerada limpieza personal mientras están en funciones y la persona que prepara los alimentos no debe ser la misma que reciba el dinero.