KIOSCO ROCA Y CENTRO HIJOS DE CHILOÉ, EN CARRERA POR “LA MEJOR PICADA” DE CHILE

Punta Arenas. 19 mayo 2012. El tradicional y sabroso choripán, añosa receta que ha encantado por años a Magallánicos y visitantes, se convirtió en el protagonista de la jornada, durante el lanzamiento del concurso “La mejor picada de Chile”, efectuado este mediodía en el emblemático Kiosco Roca de Punta Arenas.

En el  emblemático local, que data desde 1932 en calle Roca 875, la directora del Consejo dela Culturay las Artes, Paola Vezzani González, dio a conocer detalles del concurso de votación popular y que tiene como propósito reconocer el valor patrimonial de los centros gastronómicos más populares del país.

“Con este concurso lo que se busca es rescatar la identidad regional a través de la gastronomía. Acá tenemos dos locales propuestos, el Kiosco Roca y el Centro Hijos de Chiloé. La invitación es para que todos puedan votar por su picada preferida”, comentó Paola Vezzani González, tras disfrutar de la “receta estrella”, el popularmente conocido choripán (pan con chorizo procesado y mayonesa casera), acompañado de leche con plátano.

Además del Kiosco Roca, en Punta Arenas también figura el “Centro Hijos de Chiloé”, ubicado en Avenida España N° 01449. Este local basa su oferta en la gastronomía chilota. Atiende todos los días del año. Además de los contundentes almuerzos que le han dado fama, los magallánicos y visitantes pueden disfrutar de onces con el típico milcao, papas rellenas y empanadas de manzana.

El concurso “La mejor Picada de Chile” se desarrolla a través del espacio virtual www.cultura.gob.cl/lamejorpicada En este sitio los votantes se encontrarán con un registro de lugares gastronómicos, resultado del Sistema de Información parala Gestión Patrimonial (SIGPA) del Consejo dela Cultura.

En la convocatoria, que estará abierta hasta el 30 de mayo, pueden participar todos los usuarios del territorio nacional, que sean mayores de edad. Los ganadores se darán a conocer el 31 de mayo en www.cultura.gob.cl/lamejorpicada

 LA VOTACIÓN

Cada participante podrá votar sólo una vez y por una picada, debiendo entregar los siguientes datos: nombres y apellidos, número de RUT, domicilio, teléfono/s y correo/s electrónico/s.

Si en el registro de lugares gastronómicos no está la opción que el usuario busca, puede proponer, registrar y votarla.

Entre las personas que hayan apostado por la picada con más votaciones, se escogerá a 3 ganadores. Ellos podrán disfrutar de las mejores recetas del lugar premiado junto a un acompañante.

Si la picada se ubica en una región distinta a la que reside el ganador, el premio también incluye los gastos de traslados y estadía.

Una picada se define como un establecimiento comercial que se caracteriza por la preparación de comidas y/o bebidas con recetas caseras o propias, y que tiene un sello particular e identidad local. Su prestigio se basa en la calidad, especialidad o exclusividad de sus recetas y se difunde principalmente como dato o recomendación personal, mediante redes locales.

Se incluyen en esta categoría establecimientos como restaurantes turísticos, casinos sociales, cocinerías, fuentes de soda, heladerías, salones de té y cafeterías, panaderías y pastelerías, fiambrerías y rotisería, viñas y vitivinícolas tradicionales. Se excluye cualquier cadena de establecimiento de productos gastronómicos estándar y/o industrializados, de producción en serie, restaurantes de comida internacional.