INTENSIFICA FISCALIZACIÓN DE CARNICERIAS PREVIO A FIESTAS PATRIAS

Punta Arenas. 6 septiembre de 2011. Ante el aumento de la demanda de la población en la compra y consumo de  productos carneos durante Fiestas Patrias, la Autoridad Sanitaria realiza un llamado a los propietarios de locales a cumplir con las normas sanitarias vigentes y a la comunidad a informarse sobre las condiciones que deben presentar las carnes rojas y blancas en las carnicerías.

La seremi de Salud, María Isabel Iduya, explicó que aunque existe un control permanente sobre estos locales, durante las festividades de Septiembre, se intensifica la presencia de los equipos de fiscalización. Lo anterior, con el objetivo de constatar aspectos sanitarios que deben ser cumplidos para evitar colocar en riesgo la salud de la población

Entre las condiciones básicas,  explica la titular de salud, es privilegiar comprar en locales establecidos que cuenten con los permisos pertinentes y que los productos ofrecidos provengan de plantas de faenamiento autorizadas. A su vez, que  los productos congelados y frescos deben ser conservados a una temperatura determinada y así evitar que sus condiciones y características organolépticas no se vean alterados.

Anunció que estas inspecciones más continuas, se desarrollarán durante la presente y la próxima semana hasta el inicio de las festividades. Hasta el momento no se ha evidenciado situaciones anómalas en las carnicerías fiscalizadas.