CONCURSO DE LA MEJOR EMPANADA MAGALLÁNICA

Fueron varios los fabricantes de empanadas que se interesaron por participar de este primer concurso de la Mejor Empanada que organizó el Ministerio de Agricultura a nivel nacional y que la Seremi del ramo replicó en nuestra región.  Los jurados, quienes tuvieron la difícil misión de escoger a los ganadores, estuvieron encabezados por el Seremi de Agricultura, Manuel Bitsch, el Director (s) de Conaf, Juan Ivanovich, la representante de Inia – Kampenaike, Palmenia Cárdenas y la representante de Patagonia Chef’s, Elena Ramírez.

El Seremi felicitó a todos los participantes que se animaron a competir en este concurso, cuyo objetivo es destacar un producto tradicional de la cocina chilena, y que durante este mes de fiestas patrias constituye el elemento más típico de nuestra gastronomía.  “Esta es la primera versión de este concurso organizado por el Ministerio, que esperamos se continúe realizando en los años venideros, y creciendo tanto en número de participantes, como también en lo que se refiere a organización, para que se transforme en una verdadera fiesta de la empanada, que motive y fomente la calidad en la elaboración de este tradicional producto de nuestra cultura gastronómica”, indicó. Además agradeció a todos los concursantes por la calidad de los productos presentados, “lo que hizo muy difícil el trabajo del jurado”, aseguró.

Entre los criterios de selección para elegir a la empanada ganadora estaban la evaluación de la calidad de la masa –en cuanto a sabor, color y consistencia-, del pino –calidad y cantidad de los ingredientes, sazón- y de la empanada en su conjunto con un aroma que invite a comer y un sabor irresistible que inste a probar más de una.

Es así como “El Buen Comer” se llevó el primer lugar de nuestra región. Su realizadora, Marianela Vargas del Campo, cuenta que su principal característica es la calidad de la materia prima y el cariño que ponen en el amasado “las empanadas son hechas con harto amor y además con productos frescos de gran calidad… eso es lo primordial….en todos estos años nunca hemos bajado la calidad por bajar costos y por eso tenemos una clientela muy fiel”, aseguró con gran orgullo y agregó que “la receta de nuestras empanadas es una receta familiar que después fuimos acomodando…¡Nos costó unos 5 ó 6 meses dejar las cantidades exactas para tener la masa perfecta!”