SALUD REALIZÓ 149 FISCALIZACIONES A LOCALES DE VENTA DE PRODUCTOS DEL MAR DURANTE FIN DE SEMANA SANTO

Punta Arenas. 26 abril 2011. La seremi de Salud, María Isabel Iduya, realizó un balance de la labor realizada por la institución durante Semana Santa, informando que se efectuaron 149 fiscalizaciones a locales de venta de productos del mar en la región durante la festividad religiosa.Iduya explicó que ‘‘desde el punto de vista sanitario el fin de semana santo fue exitoso porque no registramos sumarios sanitarios ni decomiso de productos, y tampoco detectamos la presencia de personas que hayan tenido problemas de intoxicación a causa de productos del mar’’. Puntualizó que se produjo una leve disminución de los análisis a mariscos en los laboratorios de Puerto Natales y Punta Arenas, lo que correspondería a una baja en la cantidad de productos extraídos a causa de las condiciones climáticas.En las fiscalizaciones realizadas durante el fin de semana se verificaron las autorizaciones correspondientes, condiciones de almacenamiento de los productos, caracteres organolépticos (color, olor, sabor y aspecto) y presencia de informe de análisis de Veneno Paralizante de Mariscos (VPM). A su vez, se verificó el lugar de procedencia de los productos extraídos. Dieciséis funcionarios de la seremi se desplegaron en la región para cumplir con las labores de inspección.La Autoridad Sanitaria valoró la actitud preventiva de la comunidad y el compromiso de la mayoría de los pescadores y locatarios, la que se vio reflejada en la ausencia de casos de intoxicación alimentarias y por Marea Roja durante esta fecha. También reiteró el llamado a la comunidad que cuando consuma productos del mar constate que estén debidamente refrigerados, rotulados, y que se cumplan las condiciones de higiene y limpieza, además de comprar sólo en lugares autorizados y solicitar siempre el certificado de análisis para Marea Roja.