CONFIRMAN PRESENCIA DE SALMONELLA EN SANDWICH DE LOCAL GOLDITOS. SALUD REALIZARÁ ESTUDIO EN LAS PRODUCTORAS DE HUEVOS REGIONALES

Punta Arenas, 3 de agosto 2010. Luego que 16 personas se intoxicaron por consumir sándwich en el local Golditos de avenida España, la secretaría de Salud tomó muestras de la mayonesa casera del local comercial y los análisis confirmaron la presencia de la bacteria salmonella.

Si bien se desconoce si los huevos con que se elaboró la mayonesa eran regionales o del norte del país, la seremi de Salud iniciará un estudio a todos los productores de huevos en la región y también a los comercios que almacenan huevos venidos de otras partes de Chile.

Así lo indicó la seremi de Salud, María Isabel Iduya, quien informó que el local afectado fue cerrado por una serie de deficiencias, las que ya fueron subsanadas, por lo que se le permitió la reapertura.

Además se le recomendó no usar mayonesa casera. Iduya explicó que la normativa de sanidad no prohíbe el uso y consumo de mayonesa casera, por eso sólo se puede disuadir e informar a los comerciantes sobre los riesgos de esta preparación.

La secretaria de Salud hizo un especial llamado a los dueños de locales de comida rápida para no ocupar mayonesa casera en sus preparaciones. La salmonella es una bacteria que se reproduce fácilmente y a mayor paso del tiempo, mayores son las posibilidades de que se desarrolle.  

Por eso la mayonesa casera es peligrosa en uso masivo,  no en pocas cantidades o cuando el consumo es inmediato.

Sobre la procedencia de los huevos, Iduya no descartó que en la región también se presente la salmonella. Por ese motivo se iniciará un estudio y análisis de los productores locales.

Golditos se encuentra con sumario sanitario y como sanción arriesga desde una amonestación hasta la clausura del local.